电冰箱保鲜不好的常见原因及解决方法
普通冰箱要定期除霜(自动除霜冰箱除外)，最好用二氧化氯消毒剂再揩一遍。 这种消毒剂不会产生有毒的卤代类化合物，不但可达到消毒的目的，而且可除去冰箱内的异味。下面一起看一看电冰箱保鲜不好的常见原因及解决方法：冰箱的保鲜效果不好的原因一、是降低食品中微生物的增殖速度，或使之停止增殖速度，温度越低，细菌增殖速度越慢，一般细菌在0度以下基本就不繁殖了。
冰箱的保鲜效果不好的原因二、是低温可使食品的生物化学反映和一般化学反映速度减慢，温度越低，化学反映速度降幅越大，分解蛋白质、脂肪、淀粉的能力越弱。
冰箱的保鲜效果不好的原因三、是低温使食品中酶的省略下降，使食品的营养成分在一定时间内得以保持。
冰箱的保鲜效果不好的原因四、冰箱宜放在通风的地方，以利散热，从而增加冰箱的制冷能力。一般要求冰箱与周壁的距离不少于10厘米。
冰箱的保鲜效果不好的原因五、放在冰箱的食品应尽量是新鲜的、干净的。因为质量好的食品，其微生物的基数少，从而可减少繁殖后的微生物总数，且不易污染贮存在冰箱中的其他食品。
冰箱的保鲜效果不好的原因六、对于老式直冷式双门冰箱，冷饮等直接入口食品应放冷冻室的上层，冻鱼、冻肉放在下层，以防交叉污染，剩饭、剩菜等熟食品宜放在冷藏室的上面，水果、蔬菜等放在下面(香蕉不宜放在12度以下的冷藏室内)，蛋和饮料放在门框上，让它们在适宜的温度环境中“各就各位”。
冰箱的保鲜效果不好的原因七、放在冰箱里的食品都应有一定的包装，包括新鲜膜覆盖，其作用是防止食品冷冻干燥、串味，相互污染，还可减少化霜次数。
冰箱的保鲜效果不好的原因八、需冷冻的鱼、肉应按家庭一次食用量的大小包装，防止大块食品多次解冻而影响其营养价值及鲜味，同时也可省电。
冰箱的保鲜效果不好的原因九、冰箱里的食品不能塞得严严实实，食品间应留有一定的空隙，以保证空气均匀受冷。
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