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标题: 不正确的使用冰箱可能导致胃癌 [打印本页]

作者: 空调维保    时间: 2017-1-31 17:16
标题: 不正确的使用冰箱可能导致胃癌

在冰箱还没有普及的时候,人们经常采用腌制或烟熏的办法来保存食物,而这样的食物中含有大量的硝酸盐和亚硝酸盐,在胃中可转化为致癌的N-亚硝基化合物,要从此角度来讲,冰箱的普及和正确使用降低了胃癌的发病率。

  但随着冰箱的广泛普及,居民吃隔夜菜和回锅菜的几率可以说是不断的增加,不健康的饮食习惯又造成了胃癌发病的一个原因。据某医院消化内科主任介绍,冰箱并非保险箱,在冰箱的封闭空间里,很多细菌繁殖的速度甚至更快,放在冰箱里的隔夜菜不仅没有得到保鲜反而被细菌污染,而且很多菜经过回锅也易产生易致癌物质。

目前社会上年轻人家庭的冰箱拥有率明显高于中老年人,由于工作和生活节奏普遍加快,生活中一年四季都离不了冰箱,长期食用久放冰箱的食物,增加了病菌侵入胃部的几率。当然,胃癌发病率趋于年轻化,也不排除与吸烟嗜酒者有关。除了注意饮食清淡,少吃腌熏食品,多吃新鲜蔬菜外,早期排查也是防治胃癌的好办法,早期胃癌5年生存率可达95%。






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